سوروک | صنایع غذایی سوروک، تولید، بسته بندی و پخش محصولات غذایی
برنج عنبر بو، یک گونه خاص از برنج با خصوصیات بارز و منحصر به فرد است. برنج عنبر بو به عنوان یک نمونه ارگانیک با طبع گرم شناخته می شود.
در این مقاله از مجله سوروک به بررسی خواص و برتری های برنج عنبربو نسبت به دیگر انواع برنج می پردازیم.
چرا به این برنج، عنبر بو می‌گویند؟
وقتی در سال ۸۹ کشت عمده برنج عنبر بو در سرزمین سخت خوزستان با آب شور شروع شد، کسی فکر نمی‌کرد
این برنج معروف و پرفروش شود. شاید یکی از دلایل آن، معرفی و عرضه این برنج توسط جنوبی‌های خون گرم باشد.
این برنج تمیز و بدون هرگونه ناخالصی است و برنج قرمز و سبز به ندرت در آن پیدا می شود.
ویژگی های برنج عنبر بو
برنج عنبر بو از لحاظ طبع، گرم محسوب می‌شود که این ویژگی به طعم و عطر بی‌نظیری منجر می‌شود.
این برنج ارگانیک با استفاده از دستگاه‌های مدرن، شالیکوبی و سورت شده است، که باعث حداقل شکستگی دانه و کیفیت بالای آن شده است. همچنین، با استفاده از دستگاه‌های لیزری، دانه‌های له شده به مقدار زیادی جدا می‌شوند و تفاوت در پخت برنج عنبر بو نیز به همین دلیل است.
خواص برنج عنبر بو
برنج جنوب یا به نام عنبربو و گاهاً چمپا شناخته می‌شود، یکی از انواع برنج ایرانی است. این نوع برنج، قیمتی مناسب‌تر دارد و به دلیل طبع گرمش، مشکلات نفخ و سردی برنج‌های شمالی را ندارد. خواص و مزایای برنج عنبربو به طور کامل در زیر آمده است:
- سبک و هضم آن آسان‌تر است و به چربی شکمی تبدیل نمی‌شود.
- باعث کاهش تری‌گلیسرید و کاهش فشار خون می‌شود.
- برای افراد دارای سوءتغذیه مناسب است.
- به دلیل طبع گرمش، برای افراد سردمزاج بسیار مناسب بوده و بیماری‌های جسمی و روحی را کاهش می‌دهد.
- تحریکات معده و روده را کم می‌کند.
- دارای مقدار زیادی ویتامین‌های گروه B و E، فیبر و مواد مغذی و معدنی است.
- در هر کشت مقدار زیادی محصول می‌دهد و در برابر شرایط محیطی متفاوت مقاوم است.
- نسبت به برنج‌های شمال، نیاز کمتری به آب دارد.
- اغلب به صورت ارگانیک تولید می‌شود و از کودها و سموم شیمیایی در کشت آن استفاده نمی‌شود.
- قیمت آن نسبت به برنج‌های دیگر کمتر است.
- وزن برنج هنگام خشک شدن کمی کاهش می‌یابد، بنابراین ممکن است این محصول حدود ۱۰۰ تا ۴۰۰ گرم سبک‌تر باشد.
- برنج عنبر بو از خواص بهداشتی فراوانی برخوردار است. این برنج به عنوان یک منبع غنی از فیبر، ویتامین‌های گروه B و E، و مواد معدنی مغذی شناخته می‌شود.
- مصرف این برنج به عنوان یک گزینه سالم و مفید برای افراد دچار سوءتغذیه و بیماران دیابتی توصیه می‌شود.
- علاوه بر این، مصرف برنج عنبر بو باعث کاهش تری‌گلیسرید خون، کنترل فشارخون، و افزایش مقاومت نسبت به انسولین می‌گردد.
عرضه این برنج توسط جنوبی‌های خون گرم و کشت ارگانیک با توجه به خلوص و کیفیت بالای آن، این برنج را به یک گزینه برتر در بازار تبدیل کرده است.
برنج عنبر کجا کشت می شود؟
برنج عنبربو، علاوه بر مناطق شوشتر، اهواز، دزفول و شادگان در استان خوزستان، در شالیزارهای مناطق مختلف ایران نیز کشت می‌شود، از جمله استان‌های ایلام (مانند برنج عنبر بوی سیروان)، اصفهان، خراسان رضوی (شهر کلات نادری) و فارس.
این نوع برنج جنوبی، علاوه بر قیمت مناسب، دارای طعم و مزه‌ای خاص است که با صلح و صفا کنار برنج‌های شمالی مانند برنج طارم، هاشمی، صدری و سایرین قرار می‌گیرد.
به همین دلیل، جزو برنج‌های محبوبی است که بازار فروش خوبی دارند. این برنج در تهران و شهرهای مختلف ایران، برای مصرف‌کنندگان خانگی و همچنین فروشندگان به صورت جزئی یا عمده جذابیت زیادی دارد.
در نهایت، برنج عنبر بو با ویژگی های منحصر به فرد، خواص بهداشتی برجسته، و محبوبیت خود در بازار، به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه در رژیم غذایی انسان‌ها جا افتاده است. مصرف این برنج به عنوان یک انتخاب مطمئن و مفید در جهت ارتقاء سلامت و رفاه افراد توصیه می‌شود.
